Úvod
Výber kvalitného medu môže byť náročný, najmä ak chcete mať istotu, že ide o prírodný produkt bez zbytočných prísad. V tomto článku sa pozrieme na to, ako rozpoznať skutočný včelí med, aké znaky sledovať a čomu sa vyhnúť.
1. Konzistencia a kryštalizácia
Skutočný med prirodzene kryštalizuje. Ak je med tekutý aj po niekoľkých mesiacoch, je možné, že bol prehriaty alebo obsahuje prísady, ktoré zabraňujú kryštalizácii. Kryštalizovaný med nie je znak chyby – práve naopak, poukazuje na jeho prirodzenosť.
2. Farba a vôňa
Farba medu sa líši podľa druhu rastlín, z ktorých bol zbieraný nektár. Napríklad agátový med býva svetložltý, zatiaľ čo medovicový je tmavší. Vôňa by mala byť príjemná a prírodná, bez chemických tónov.
3. Chuť a pocit v ústach
Pravý med má plnú a jemne kvetinovú chuť, ktorá môže mierne štepliť na jazyku. Chuť sa odvíja od druhu rastlín aj miesta, kde včely zbierali nektár. Umelé alebo riedené medy bývajú príliš sladké, bez hĺbky.
4. Označenie a pôvod
Pri nákupe si všímajte etiketu. Hľadajte označenie „prírodný včelí med“, ideálne aj informáciu o pôvode – domáci med je často čerstvejší a menej spracovaný. Ak je med balený bez jasne uvedeného pôvodu, buďte opatrní.
5. Test kvapky na tanier
Malý domáci test: kvapnite lyžičku medu na tanier. Pravý med sa nerozlieva a tvorí kompaktný útvar. Ak sa okamžite rozteká, môže byť riedený vodou alebo sirupom.
Záver
Pri výbere medu je najlepšie orientovať sa podľa vzhľadu, chuti, vône a informácií na obale. Prírodný med je cenný dar prírody, ktorý si zaslúži vašu pozornosť. Kvalitný med nielen osladí vaše jedlá, ale aj podporí zdravý životný štýl.
