Úvod
Med je prírodný produkt s dlhou trvanlivosťou, no len vtedy, ak sa skladuje správne. Nesprávne podmienky môžu ovplyvniť jeho chuť, farbu a konzistenciu. V tomto článku sa pozrieme na to, kde a ako uchovávať med, aby zostal kvalitný čo najdlhšie.
1. Skladovanie mimo svetla
Med je citlivý na svetlo. Pri dlhodobom vystavení priamemu slnečnému žiareniu môže dôjsť k strate cenných látok. Preto ho odporúčame uchovávať v tmavej skrinke alebo v nádobe z tmavého skla.
2. Ideálna teplota
Najvhodnejšia teplota na skladovanie medu je medzi 10 až 20 °C. V chlade môže med rýchlejšie kryštalizovať, čo je prirodzený proces, no ak je vystavený vysokým teplotám, môže stratiť niektoré svoje pôvodné vlastnosti. Vyhýbajte sa skladovaniu pri radiátoroch alebo v blízkosti sporáka.
3. Uzatvorená nádoba
Med má schopnosť absorbovať vlhkosť a pachy zo svojho okolia. Vždy ho preto uchovávajte v dobre uzatvorenej nádobe. Najlepšie sú sklenené alebo keramické nádoby s viečkom. Plast môže ovplyvniť chuť, najmä ak nie je určený na potraviny.
4. Nevystavovať vzduchu
Po každom použití je dôležité med hneď uzatvoriť. Kontakt so vzduchom môže podporiť oxidáciu, čo ovplyvňuje farbu aj vôňu. Zároveň sa môže do nádoby dostať vlhkosť, čo nie je vhodné pre dlhodobé uchovanie.
5. Neuchovávajte v chladničke
Hoci sa môže zdať, že chladnička je bezpečné miesto, pre med to neplatí. Nízka teplota urýchľuje kryštalizáciu a mení textúru. Med si najlepšie uchová svoje vlastnosti pri izbovej teplote.
Záver
Ak chcete, aby vám med vydržal dlho čerstvý, uchovávajte ho v tmavom, chladnom a suchom prostredí, mimo dosahu svetla a vlhkosti. Sklenená nádoba s viečkom je ideálnou voľbou. Takto si med uchová svoju výnimočnú kvalitu a bude pripravený k použitiu kedykoľvek budete potrebovať.
