Úvod
Med sa líši nielen farbou a chuťou, ale aj zložením a účinkami. Rôzne druhy medu vznikajú z rôznych rastlín, čo ovplyvňuje ich vlastnosti. V tomto článku si predstavíme najčastejšie druhy medu a ich charakteristiky, aby si vedel/a, ktorý je pre teba najvhodnejší.
Kvetový (lúčny) med
Tento druh medu pochádza z nektáru rôznych lúčnych a poľných kvetov. Má svetlú farbu a jemnú, sladkú chuť. Je ideálny na každodenné použitie – napríklad do čaju, raňajok alebo ako sladidlo pri pečení.
Vlastnosti:
- Jemná aróma a chuť
- Všestranné využitie v kuchyni
- Rýchle kryštalizuje
Agátový med
Získava sa z nektáru agátových kvetov a patrí medzi najsvetlejšie a najčistejšie druhy medu. Vďaka jemnej chuti ho často vyhľadávajú deti alebo ľudia, ktorí nemajú radi výrazné arómy.
Vlastnosti:
- Pomalá kryštalizácia
- Jemná, neutrálna chuť
- Vhodný aj pre citlivejšie žalúdky
Lipový med
Lipový med má výraznú arómu a žltkastú až jantárovú farbu. Vyznačuje sa intenzívnou, niekedy až pikantnou chuťou. Je obľúbený najmä počas chladnejších mesiacov.
Vlastnosti:
- Výrazná vôňa a chuť
- Často používaný v teplých nápojoch
- Mierne štiplavý dozvuk
Lesný med
Na rozdiel od ostatných, lesný med nevzniká z nektáru kvetov, ale z medovice – sladkej látky, ktorú produkujú niektoré druhy hmyzu na stromoch. Má tmavú farbu, silnú arómu a hustú konzistenciu.
Vlastnosti:
- Bohatý na minerálne látky
- Silná, zemitejšia chuť
- Pomalá kryštalizácia
Slnečnicový med
Má žltú až zlatistú farbu a mierne korenistú chuť. Rýchlo kryštalizuje, no práve v tuhom stave je obľúbený na natieranie.
Vlastnosti:
- Jasná farba
- Rýchla kryštalizácia
- Výrazná chuť
Pohánkový med
Pohánkový med je veľmi tmavý, s charakteristickou zemitou arómou. Nie každému chutí, no má výnimočné vlastnosti a vysoký obsah antioxidantov.
Vlastnosti:
- Tmavá farba
- Silná, špecifická chuť
- Bohatý na prospešné látky
Záver
Výber medu závisí od tvojich chuťových preferencií a účelu, na ktorý ho chceš použiť. Či už hľadáš jemnú príchuť do čaju alebo bohatý med na konzumáciu lyžičkou, každý druh má svoje výhody. Pri nákupe si všímaj farbu, vôňu a pôvod – a vyber si ten, ktorý najviac vyhovuje tvojim potrebám.
